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> > > [뷰티한국 김수진 기자] 프리마 빌라(대표 이요왕)가 건강식 사누끼 우동전문점 ‘묘오또’를 내방역 인근에 오늘(3일) 론칭한다. > > 지난 10년간 푸켓에서 풀빌라 리조트를 운영한 프리마 빌라는 “1년간의 철저한 준비를 통해 전문 외식브랜드를 출시하면서 외식사업을 적극 전개해나간다”고 밝혔다. > > 업체 측에 따르면, 사누끼 우동전문점 묘오또는 기존 우동 프랜차이즈 브랜드와는 달리 메뉴의 고급화를 추구하며 호텔식 오픈주방과 프리미엄 메뉴로 출사표를 던졌다. 최근 1인가구의 증가를 반영해 객석의 20%를 일인용 바 테이블을 준비한 것도 특징이다. > > 주 메뉴로는 사누끼우동의 대표격인 카케우동과 붓가케우동, 국물 맛을 중시하는 한국인들의 선호를 반영한 냄비우동, 뜨거운 소바를 연상케하는 묘오또우동과 일본식 수제돈가스 등이며, 일본식 곱창전골과 오뎅나베 그리고 치킨 가라아게로 구성된 요리메뉴도 있다. > > 사누끼우동은 족반죽후 24시간 이상 일정한 온도에서의 숙성을 통해 쫄깃한 식감이 특징으로, 일본 가가와현에서 출발한 대표적인 일본의 전통우동이다. > > 업체 관계자는 “묘오또는 맛과 시설 그리고 운영시스템에서 최근 일본 우동 프랜차이즈 브랜드의 한국 상륙에 맞설 시스템과 체계를 갖췄다”고 자신감을 드러냈다. > > 김수진 기자 sjkimcap@beautyhankook.com' > >
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